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à propos

Bienvenue chez Toque-Trotteuse !

Vous voulez voyager sans quitter l’Ouest ?

Vous êtes un particulier ou une entreprise ?

Vous êtes au bon endroit ! Moi, c’est Karine. Je suis Cuisinière Nomade et Conseillère en Cuisine Santé. Ma mission est de vous transporter à l’autre bout du monde, par les papilles.

Globe-trotteuse passionnée de cuisine et nutrition

Je me déplace à votre domicile pour faire voyager vos papilles le temps d’un cours de cuisine ou d’un repas. Vous vous régalerez avec des produits de qualité, le plus possible bio, locaux et de saison.

Je peux aussi vous accompagner sur le chemin de votre alimentation idéale.

J’interviens également auprès des entreprises et associations pour animer des événements culinaires (ateliers et démonstrations culinaires, conférences, prestations de chef à domicile).

Basée à Pornic dans le Pays de Retz, je me déplace principalement en Loire-Atlantique et au nord de la Vendée. A moins que je ne sois partie en vadrouille à la recherche de nouvelles saveurs à vous faire découvrir !

Mon parcours

Tout a commencé en 2014 où j’ai quitté ma vie d’informaticienne pour voyager de Nantes jusqu’en Inde en stop, bus et train en passant par la route du trans-mongolien, le Tibet et le Népal.

Après cette aventure de près d’un an, j’ai décidé de donner une nouvelle orientation à ma vie pour lui donner plus de sens et être en accord avec mes valeurs.

Ma reconversion

Pendant cette période de réflexion, j’ai eu la chance de rencontrer Florence de la Ferme de Ker Madeleine, qui m’a parlé de la formation SMDA (Santé et Minceur Durable dans l’assiette ) de Brigitte Fichaux. Une formation qui collait parfaitement à mon projet d’ateliers cuisine ! Alors je me suis inscrite… puis j’ai créé Toque-Trotteuse, un métier à mon image, qui réunit toutes mes passions : cuisine, alimentation saine et voyage !

Depuis le début de cette aventure, je continue de me former, sur le terrain lors de mes voyages, et en suivant de nouvelles formations. En 2017/2018, je me suis formée à l’Alimentation Ressourçante selon Taty Lauwers avec Gabriella Tamas à Angers.

« La cuisine, c’est l’art de jouer avec la nourriture pour créer du bonheur »

pourquoi travailler avec moi ?

Voyagez par l'assiette

Ma cuisine s’inspire des recettes et saveurs découvertes lors de mes voyages ou rencontres, mais aussi de la cuisine traditionnelle familiale qui a bercée mon enfance.

Chouchoutez-vous

Faîtes-vous plaisir ! Mes prestations mettent à l’honneur les nourritures vraies. Que du bon pour vos papilles et votre santé ! 

Laissez-vous bercer

Et libérez-vous l’esprit ! Je m’occupe de toute la logistique des courses. Le jour J, vous n’aurez plus qu’à profitez du moment. A la fin de la prestation, vous retrouvez votre cuisine comme avant mon arrivée.

Prenez-soin de la planète

Choix d’ingrédients produits de façon responsable, préférence pour le vrac, compostage des épluchures, l’art d’utiliser les restes (une compétence transmise par maman qui est championne en la matière !)

Soutenez l'économie locale

Pour l’ensemble de mes prestations, je travaille avec des producteurs, artisans et fournisseurs de la région. 

Personnalisez votre prestation

Mes cours de cuisine et prestations de Chef à domicile s’adaptent à toutes vos préférences : les thématiques, la prise en compte de vos goûts/contraintes alimentaires, etc.

Ils en ont ENCORE l’eau à la bouche

Karine m’a fait voyager en Inde du Nord à la découverte des différents plats classiques tels le Raita, le Dal Fry , le Palak Paneer et bien d’autres encore .. Merci pour ce très bon moment à réaliser des choses saines et colorées qui ont égayé mes papilles

Lorna

J’ai participé à un atelier sur la cuisine indienne. J’ai apprécié l’accueil de Karine, les échanges et… les recettes que j’ai ensuite testées à la maison. Je suis partante pour de nouveaux ateliers !

Karen

Je viens de découvrir l’atelier culinaire sur les algues animé par Karine. Superbe expérience pleine de surprises, de délices, de savoir-faire, de simplicité et d’enthousiasme ! Karine m’a fait voyager dans les trésors des fonds marins. Mes papilles se sont régalées d’iode et de saveurs inconnues. Vivement un autre atelier !!!

Odile

Merci Karine pour ton atelier culinaire sur le thème de la cuisine thaïlandaise, c’était très sympa et le repas est délicieux, je recommande

Mireille

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