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Cours de cuisine saine et voyageuse

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JE VOUS PROPOSE

des cours de cuisine pour les particuliers ou les professionnels

Globetrotteuse passionnée de cuisine et formée à la cuisine de la santé et de la minceur durable par Brigitte Fichaux, je vous propose de vous emmener en voyage le temps d’un cours de cuisine !

Un cours éclectique

Un moment de partage et de convivialité où vous découvrirez de nouvelles saveurs et des astuces pour manger sain et gourmand !

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Des plats colorés

avec des saveurs d’ici et d’ailleurs qui invitent au voyage

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Des ingrédients de qualité

respectueux de la planète et de ses habitants, et prioritairement locaux

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Des recettes simples et rapides

que vous pourrez refaire au quotidien

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De la convivialité

Du partage et de la bonne humeur

l’Agenda

des cours de cuisine en Loire-Atlantique

J’organise régulièrement des cours de cuisine à Pornic à la Biocoop Les Hameaux Bio, à Nantes au restaurant à Table Naturellement et à Saint-Nazaire au salon de thé-librairie Au Pré vert ou à la maison de l’apprentissage avec la Cité du Goût et des Saveurs.

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cours à domicile

pour voyager depuis votre cuisine

En duo, en famille ou entre amis, pour offrir, pour un événement spécial (EVJF, anniversaire…) ou juste pour le plaisir de découvrir des nouvelles saveurs ou d’autres façons de cuisiner, que vous soyez novice en cuisine ou déjà cordon bleu, cours pour les enfants, tout est possible !

Exemples de cours de cuisine

Vous pouvez choisir un thème dans la liste ci-dessous (les recettes peuvent varier en fonction de la saisonnalités des produits) ou me contacter si vous avez envie d’un thème spécifique. Je m’adapte également à vos contraintes et choix alimentaires (végétarien, sans gluten, diabète…).

Escale en Thaïlande

  • Rouleaux de printemps
  • Curry massaman ou Pad Thaï
  • Banane au lait de coco

Le cacao de l’apéro au dessert

  • Bailey’s maison et sablés apéro cacao-parmesan
  • Mole (plat mexicain) et riz à la tomate
  • Truffes au cacao cru

Tour d’Asie au Wok

  • Wok à la chinoise et wok à la japonaise
  • Riz sauté à l’ananas
  • Wok de fruits de saison à l’indienne

Voyage en Inde du Nord

  • Besan pakoras & chutney menthe coriandre
  • Curry Navratan Korma & Riz au safran
  • Nankathaïs

Cuisinons les algues bretonnes

  • Trio de tartare d’algues
  • Wok Thaï-Breizh
  • Panna Cotta aux fruits rouges

Et aussi :

  • A la découverte des épices
  • Cuisine végétarienne du monde entier
  • Fabuleuses légumineuses
  • A la découverte des poivres
  • Voyage en Malaisie autour de la noix de coco
  • Barbecue indien…

Tarifs dès 34€/pers.

Les tarifs des cours de cuisine à domicile comprennent le cours, les fiches recettes et les ingrédients (le plus possible locaux et bio).

Ils sont établis en fonction du nombre de participants, du thème choisi et de l’éloignement par rapport à Pornic :

10

Participants

34 €

par pers.

9

Participants

36 €

par pers.

8

Participants

38 €

par pers.

7

Participants

40 €

par pers.

6

Participants

44 €

par pers.

5

Participants

50 €

par pers.

4

Participants

60 €

par pers.

3

Participants

75 €

par pers.

2

Participants

105 €

par pers.

10

Participants

34 €

par pers.

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Participants

36 €

par pers.

8

Participants

38 €

par pers.

7

Participants

40 €

par pers.

6

Participants

44 €

par pers.

5

Participants

50 €

par pers.

4

Participants

60 €

par pers.

3

Participants

75 €

par pers.

2

Participants

105 €

par pers.

Supplément non végétarien ou cacao

Pour un atelier non végétarien ou sur le thème du cacao, un supplément de 5€ par personne sera appliqué.

Parts supplémentaires

Pour ceux qui ne participent pas au cours de cuisine mais seront présents pour la dégustation : 10€ ou 15€ par personne (selon thème choisi) vous sera demandé.

Participation aux frais de déplacement

Au delà de 30 km par rapport à Pornic, la participation aux frais de déplacements est de 1€ par km A/R supplémentaire.

Par exemple, pour un atelier végétarien pour 2 à 50km de Pornic, le prix global de la prestation est de 170€ (2 x 75€ x 2 + 20 km x 1€)

Accord mets et vins

Envie de compléter la dégustation des plats préparés pendant votre cours de cuisine par un accord mets et vins ? Je travaille avec Hélène de La Cave Nature de Pornic ! Tarifs sur devis

Cours de cuisine pour les enfants et les ados

Tarifs sur devis, merci de me consulter !

Conditions de paiement

Une fois les paramètres de votre cours de cuisine définis, je vous envoie un devis détaillé. Un acompte de 30% vous sera demandé pour confirmer la réservation. Pour un bon cadeau, la totalité sera à régler.
Toque-Trotteuse accepte les règlements par chèque, espèces ou Paypal.

Ils en ont ENCORE l’eau à la bouche

Karine m’a fait voyager en Inde du Nord à la découverte des différents plats classiques tels le Raita, le Dal Fry , le Palak Paneer et bien d’autres encore .. Merci pour ce très bon moment à réaliser des choses saines et colorées qui ont égayé mes papilles

Lorna

Bel accueil et cuisine super ! A refaire !

Roger

Nous avons passé un très bon moment avec Karine lors de notre cours de cuisine.
Karine sait transmettre sa passion des algues, elle nous a appris à les chercher, à les cuisiner…
Beau cadeau à offrir

Corinne et Martial

Je viens de découvrir l’atelier culinaire sur les algues animé par Karine. Superbe expérience pleine de surprises, de délices, de savoir-faire, de simplicité et d’enthousiasme ! Karine m’a fait voyager dans les trésors des fonds marins. Mes papilles se sont régalées d’iode et de saveurs inconnues. Vivement un autre atelier !!!

Odile

Juste un petit mot pour te remercier sincèrement pour ce beau moment de partage c’était vraiment génial j’ai adoré !!!! Merci pour le temps que tu nous as accordé et pour les connaissances que tu nous as transmis.
Nous sommes appelées à nous revoir car je prendrai certainement d’autres cours avec toi !

Kathia

Déroulé d’un cours de cuisine

Un voyage culinaire de 3h30 environ !

1

Installation

J’arrive le jour J avec les ingrédients triés par recette, les fiches conseils et recettes et le matériel nécessaire au bon déroulé du cours (tabliers, culs de poule, planches et couteaux supplémentaires…)
2

Présentation et cuisine

L’atelier commence toujours par un moment de présentation autour d’une boisson en lien avec la thématique choisie.

Vous réalisez ensuite les 4 ou 5 recettes !

3

Dégustation

Le cours se termine généralement par la dégustation des plats tous ensemble, un moment propice aux échanges.
Si vous le souhaitez, je peux aussi vous laisser entre vous.

Programmer un cours avec moi

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