Cheffe à domicile

jE VOUS PROPOSE

mes prestations sur mesure de cheffe à domicile pour les particuliers ou les professionnels.

Faites voyager les papilles de vos convives ou de vos collaborateurs. Vous n’aurez plus qu’à mettre les pieds sous la table, je m’occupe de tout !

tarifs sur devis

Cheffe nomade

Je me déplace chez vous ou sur le lieu de réception de tous vos événements : fêtes de famille, repas entre amis, anniversaire, communion, baptême… Les occasions de faire appel à mes services de cheffe à domicile sont nombreuses.
Pas envie de vous prendre la tête pendant vos vacances sur la côte de Jade ? Je peux aussi me déplacer sur votre lieu de séjour !

Restaurant éphémère

Transformez votre salle à manger en véritable restaurant. Délectez-vous d’une cuisine aux saveurs d’ici et d’ailleurs, concoctée avec cœur et passion, à partir d’ingrédients principalement bio et locaux.

100% personnalisable

Omnivore, végétarien ou végétalien ?
Des intolérances ou allergies à prendre en compte ?
Cocktail dînatoire, buffet, plat unique, entrée – plat – dessert ?
Carte blanche ou envie de recettes spécifiques ?
Je m’adapte !

Zéro stress

Libérez-vous de la préparation du repas. Vous serez disponible pour accueillir vos invités comme il se doit et passer plus de temps auprès d’eux.
Soyez zen !

Exemples de menus

Pour vous donner une idée, voici quelques exemples de recettes, qui évoluent en fonction de la saisonnalité des produits ! Cuisine d’un pays en particulier ou menu tour du monde… À vous de choisir les destinations !

Escale thaïlandaise

Amuse-bouche thaï du moment
Som Tam, la célèbre salade de papaye verte, en version revisitée sans papaye, relevée avec un peu de piment, du citron vert et de la cacahuète
Curry Vert (un curry parfumé, préparé avec du lait de coco, des herbes fraîches, une touche de citronnelle et feuilles de combava, et des légumes de saison)
ou Curry Massaman (un curry à la consistance plus crémeuse, toujours préparé avec du lait de coco et qui contient de la cacahuète et des épices comme la cannelle et la cardamome, il est enrichi de pommes de terre et légumes de saison)
Accompagnement d’un trio de riz thaï, rouge, noir et demi-complet
Mango Sticky Rice, dessert emblématique du pays du sourire au riz gluant, crème de coco et mangue fraiche

Voyage en Inde du Nord

Trio de mises en bouche avec des Besan Pakoras (beignets de légumes à la farine de pois chiche), des samossas, des brochette tandoori, le tout accompagné d’un chutney menthe-coriandre frais et parfumé pour relever chaque bouchée
Curry Navratan Korma, le curry 9 Joyaux, avec une sauce crémeuse à base d’amandes et noix de cajou, et bien sûr ses 9 joyaux : légumes, herbes et fruits secs selon mon inspiration du jour et les saisons
Accompagnement de riz basmati au safran
Carrot Halwa, un classique des desserts indiens, délicieusement parfumé à la cardamome, à base de carottes râpées mijotées lentement dans du lait d’amande, avec un peu de ghee, du sucre complet et des fruits secs

Tarifs sur devis

Tarif détaillé sur devis, en fonction du nombre de parts, du choix de menu et de la distance de votre événement par rapport à Pornic.

Ils en ont ENCORE l’eau à la bouche

Le monde dans l’assiette ! Pour nous, en ce début juillet, ce fut la fête des saveurs, des couleurs et des épices ! Les odeurs envoûtantes de l’Inde était dans notre jardin adossé à l’Atlantique, s’échappant de nos assiettes… Je me suis pourtant cru un instant en Inde car ça en avait le goût délicat et ancestral.
Merci Cheffe pour votre professionnalisme dans notre cadre familial ! BRAVO et Merci KARINE !!!

Béatrice & Jérôme

Belle prestation de chef à domicile à la hauteur de nos attentes :

Karine prend le temps de nous expliquer les plats élaborés à partir de produits de saison et locaux.

Un repas délicieux et présentation soignée. Talent et gentillesse.

Le plat enfant bien travaillé et validé par nos loulous.

Ce fut un repas de famille très réussi et sans stress… le plus : le rangement de la cuisine !

Merci à Karine pour ce beau voyage culinaire !

Catherine & Thierry

comment ça se passe ?

1

Je prends RV avec vous

Un rendez-vous en visuel ou par téléphone pour définir ce que vous souhaitez.
Buffet ou service à l’assiette, nombre de plats, végéta-rien/-lien ou avec viande et/ou poisson, sans gluten… je m’adapte !
En fonction de vos préférences et de votre budget, je vous enverrai à la suite de cet entretien un devis détaillé.
A la validation du devis, un acompte de 30% vous sera demandé.

2

Je cherche les produits

Je fais les courses auprès de mes producteurs et fournisseurs locaux. Je choisis des produits de qualité, issus le plus possible d’une agriculture biologique et équitable.

3

le jour J

Je prends possession de votre cuisine ou de la cuisine de votre événement. J’arrive avec mon matériel et les ingrédients et cuisine pour vous, pour le bonheur de vos papilles ! Le service à table est possible en fonction de vos besoins. A la fin de la prestation, je nettoie et range la cuisine.